鹰潭应用工程学校的助学金申请流程一般包括以下几个步骤：首先，学生需要提交申请材料，包括家庭经济情况证明、学业成绩等。接着，学校会审核材料并进行评审。最后，审核通过的学生将获得助学金的发放。

关于发放时间，一般来说，鹰潭应用工程学校的助学金会在每年的学期末或者开学初进行发放。具体时间可能会因学校内部流程或政策调整而有所变化，建议有需要的学生及时关注学校公告或咨询学校相关部门。