针对鹰潭应用工程学校的残疾学生，学校确实采取了特殊照顾措施。学校重视每一位学生的平等教育，对残疾学生提供必要的辅助和支持。包括但不限于提供适应其特殊需求的教学辅助工具、调整课程、安排适合的学习任务以及提供心理疏导等。同时，学校还鼓励学生积极参与课外活动和社会实践，帮助他们充分发展潜力，实现自我价值。如需了解更多信息，建议直接联系学校相关部门负责人。