一般来说，职业学校的毕业证书和普通高中毕业证书的效力并不完全相同。虽然都证明完成了相应阶段的学习，但两者的教育类型、课程设置、培养目标不同。赣州旅游职业学校的毕业证书证明的是接受了职业技能教育，而普通高中毕业证书证明的是接受了普通文化教育。因此，其效力还需根据具体情境和需要来判断。更多详情建议咨询当地教育部门或赣州旅游职业学校。