关于这一问题，一般来说，为了保证学生的安全，职业中等专业学校会对走读生要求签署安全协议。这主要是为了明确学校和学生家长之间的责任和义务，确保学生在校期间能够遵守纪律，注意自身安全。安全协议中通常会包括学生在校期间的行为规范、安全注意事项以及意外情况的应对措施等。因此，对于宁都县职业中等专业学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。