关于这一问题，一般而言，为了确保学生在校期间的安全，大多数学校都会要求走读生签订安全协议。对于赣州市将军中等职业学校而言，走读生签订安全协议可能是为了明确学校和学生家长之间的责任和义务，确保学生在校期间遵守规章制度，预防安全事故的发生。具体协议可能包括学生在校期间的行为规范、安全注意事项以及意外情况的处理等。建议咨询学校相关部门，了解详情。