是的，湖口县中等职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提高学生的职业技能水平，经常组织各种形式的技能竞赛，鼓励学生积极参与。学生可以通过参加竞赛锻炼自己的技能，提高自己的职业竞争力。同时，学校也会为参赛学生提供培训和指导，帮助他们更好地准备比赛。因此，湖口县中等职业技术学校的学生完全有机会参与职业技能竞赛。