上饶市余干县英才职业学校的专业多样，对应的职业资格证书也各不相同。一般来说，不同专业会有相应的技能证书或职业资格证书。例如，计算机专业可能会有计算机技术与软件专业技术资格证书；烹饪专业可能有厨师资格证书等。具体证书种类需根据学校开设的专业而定，建议直接咨询学校或查看相关官方网站获取更详细的信息。