鹰潭卫生学校的专业设置涵盖了医学领域的多个方向，包括护理、医学影像技术、医学检验等。这些专业在培养过程中，注重实践技能的培养，积极与各类医疗机构合作。因此，鹰潭卫生学校的相关专业确实涉及校企合作，可能会有订单培养的情况。具体的合作模式及实施情况，建议咨询学校招生部门或相关教学点负责人。