吉安市中等专业学校积极开展联合办学和校企合作项目，与多家知名企业和教育机构建立了紧密的合作关系。学校通过校企合作，为学生提供实践机会，促进理论知识与实践能力的结合，提高毕业生的就业竞争力。此外，联合办学项目也有助于学校引进优质教育资源，提升教学质量。因此，吉安市中等专业学校确实存在联合办学或校企合作项目。