是的，景德镇机电工程学校允许学生在入学后根据兴趣和发展需要调整专业。学生可以根据自身兴趣和学业表现，在专业设置范围内提出转专业申请。学校会根据一定的条件和程序进行审核，确保学生能顺利转入适合的专业。如有相关需求，建议学生及时与学校的招生办公室或学籍管理部门联系，了解具体的转专业政策和流程。