吉安信息工程学校开设的专业多样，每个专业都有对应的职业资格证书。例如，计算机类专业可考取计算机技术与软件专业技术资格证；电子信息类专业可考取电子工程师证书；机械设计类专业则可考取机械工程师资格证书等。此外，还有诸多专业技能证书以及行业认证证书，为学生未来的就业提供有力支持。具体证书种类需根据不同专业而定，可咨询学校教务处或相关教师。