在赣州应用技术职业学校，不同的专业会有不同的要求和标准。一些专业，如机械工程、建筑工程等，可能需要学生具备一定的身体素质和体能条件，以适应实践操作的特殊要求。同时，部分专业还可能设有技能测试，以评估学生对相关技能的掌握程度。具体情况需参照学校官方发布的专业招生要求。建议学生在报考前详细了解相关专业的具体要求，以确保自身符合条件。