是的，新余市中科职业高级中学学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加各类技能竞赛来提高实践能力和专业素养。学校会组织各种技能竞赛活动，包括定期的技能比赛、模拟考试等，同时还会积极推荐优秀学生参加国家级、省级等更高层次的技能竞赛。因此，如果你是在中科职业高级中学学校就读的学生，不妨积极参与各类职业技能竞赛，以锻炼和提高自己的专业技能水平。