全南县高级职业技术学校专业设置丰富多样，部分专业对身体健康状况有特殊要求。如护理等专业需具备一定的身体条件和体能水平。申请这类专业时，学校可能会组织技能测试，以评估学生是否具备专业学习所需的基本技能。不同专业的要求有所不同，具体的测试也会因专业而异。若有意申请全南县高级职业技术学校的专业，建议先了解相关专业的具体要求，根据自身情况做出选择。建议咨询学校招生办公室或相关部门，获取更准确的信息。因此，全南县高级职业技术学校部分专业确实需要特定身体条件或技能测试。