崇仁县职业教育中心对学生违纪行为采取严肃处理的方式。学校会依据相关规章制度，对违纪学生进行警告、记过、留校察看等不同程度的处罚。同时，学校注重对学生进行思想教育，帮助他们认识到错误的严重性并引导改正。在处理学生违纪行为时，学校会依法依规，公正公平，确保维护学校的教育教学秩序和学生的健康成长。