景德镇机电工程学校拥有多个专业，其课程涵盖了机械、电子、计算机等多个领域。不同专业的核心课程各不相同，例如机械专业的核心课程包括机械设计、制造技术、数控编程等；电子信息技术专业的核心课程包括电路分析、数字信号处理、通信原理等。学校注重实践技能的培养，各专业的核心课程都结合了实际操作和实践，使学生能够更好地掌握相关技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。