关于赣州卫生学校是否有校友会或就业跟踪服务，根据我们的了解和调查，该校设立了校友会，并且提供就业跟踪服务。校友会旨在搭建校友之间的交流平台，分享经验和资源。而就业跟踪服务则帮助学生了解就业市场，提供职业规划和就业指导，协助学生顺利就业。如有更多需求，建议直接联系学校相关部门获取详细信息。