上饶市安防工程学校的学生在毕业后可以考取与所学专业相关的职业资格证书，以证明其专业技能。对应的专业证书包括但不限于：安防系统工程师证书、消防工程师证书、智能化系统工程师证书等。这些证书是学生专业技能的认证，对于毕业后求职或职业发展具有一定的帮助。具体证书种类及要求可以咨询学校相关部门。