关于南昌市新建区职业技术学校是否实行全封闭管理，我们可以明确地回答，是的。该学校为提供一个安全的学习环境，实施严格的进出校管理制度，确保学生在校期间的出入安全有序。校园设有围墙和门禁系统，非在校师生进出校园需经过严格登记和审核。此外，学校还定期组织安全教育和应急演练，提高师生应对突发事件的能力。因此，南昌市新建区职业技术学校确实实行全封闭管理。