德安县中等职业技术学校各专业的核心课程涵盖了各个领域的基础知识及实践技能。比如，信息技术专业重点学习计算机编程、网络技术等；商贸旅游专业重点掌握旅游服务、酒店管理等知识；机械类专业则注重机械原理、制造工艺等核心课程。此外，学校还注重德育教育和综合素质培养，以确保学生全面发展。具体课程可能会根据市场需求和学生兴趣进行调整，建议访问学校官网获取最新信息。