崇仁县职业教育中心的课程设计充分考虑了学生的实践需求。除了基础理论知识的学习，课程还涵盖了实习和社会实践环节。这样的课程设计旨在让学生将所学知识应用于实际工作中，提高学生的实践能力和职业素养，为学生的未来职业发展打下坚实的基础。因此，崇仁县职业教育中心的课程是包含实习或社会实践环节的。