石城县职业技术学校开设的专业通常会有不同的要求和标准。一些专业，如汽车维修、机械制造等，可能会要求学生具备一定的基础技能或身体素质。学校可能会在招生过程中进行技能测试或身体条件评估，以确保学生具备学习特定专业的潜力与能力。建议前往学校官网查询具体的专业要求和招生信息，或直接与学校联系以获取准确答案。