关于这个问题，九江市柴桑区中等职业技术学校走读生是需要签署安全协议的。安全协议是为了保障学生的安全，明确学校与学生及家长之间的责任与义务。在协议中通常会规定学生在上学和放学期间的注意事项、安全责任以及应急处理措施等。签署安全协议可以有效预防安全事故的发生，确保学生在校期间的安全。因此，走读生需要按照学校规定签署安全协议。