进贤县职业技术高级中学的专业课程丰富多样，涵盖了多个领域。例如，计算机相关专业会涵盖计算机硬件、软件及应用开发等课程；医学护理专业则包括基础医学知识、临床护理技能等；机械制造类专业会学习机械原理、制造工艺和自动化控制等。每个专业都有其独特的核心课程，旨在为学生提供专业的知识和技能，以适应行业的需求。如需更具体的信息，建议访问学校官网或咨询学校教师。