是的，瑞金中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加竞赛来锻炼自己的职业技能和提高综合素质。学校会组织各种职业技能竞赛，如计算机技能、机械操作、电子商务等，让学生有机会展示自己的才能和技能。此外，学校也会为学生参加更高级别的竞赛提供支持，帮助学生展示自己的才华并拓宽视野。因此，瑞金中等专业学校的学生有机会通过参与职业技能竞赛来提升自己的技能和综合素质。