关于这个问题，一般来说，在申请井冈山市旅游中等专业学校时，提交初中成绩单和毕业证书是必要的。这是学校评估学生基本素质和学业水平的重要依据。学校会根据这些材料来评估申请人的资格和是否适合进入专业学习。

具体的要求可能因学校政策和申请专业的不同而有所差异，建议申请人仔细查看学校的招生简章或者咨询学校招生办公室，以确保提供正确的申请材料。