瑞昌中等专业学校开设多个专业，每个专业都有其独特的核心课程。例如，计算机专业会涵盖计算机编程、网络技术和数据库管理等；机械类专业则注重机械原理、CAD绘图和制造工艺等。此外，还有电子商务、旅游管理、会计等专业，各有各的专业知识和技能要求。具体的核心课程，需要根据所选专业来确定。可以访问学校官网或咨询学校相关部门了解更详细的课程安排。