樟树市职业技术学校高度重视与企业和行业的合作，积极推行校企合作和订单培养模式。学校与多家知名企业建立了紧密的合作关系，共同开展专业课程，提供实践机会，确保学生所学知识与市场需求紧密结合。同时，学校还根据企业需求，开展订单培养，为学生提前锁定就业岗位，提高就业质量。因此，樟树市职业技术学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。