赣州华坚科技职业学校开设的专业，部分确实会有特定的身体条件或技能测试要求。例如，某些理工科专业可能需要良好的视力、色觉等身体条件，而一些技术性强的专业如机械、电子等则可能需要学生具备一定的基础技能或操作能力。具体情况需要根据学校公布的招生简章和专业要求来确定。建议考生在报考前详细了解并对照自身条件，选择最适合自己的专业。