江西省吉安市卫生学校的专业设置广泛，涵盖了医学、护理、药学等多个领域。为了提升学生的实践能力和就业竞争力，学校积极开展校企合作和订单培养。通过与医疗机构、医药企业等合作，学校为学生提供了实习实训、就业推荐等机会。同时，学校还根据企业需求，开设特定专业方向，实行定向培养和招聘。总之，江西省吉安市卫生学校注重校企合作和订单培养，为学生的就业和发展提供了有力支持。