鹰潭应用工程学校的报名截止日期根据年度有所差异，请关注学校官网以获取最新信息。关于补录政策，学校会根据招生情况制定，通常会有一定的补录名额。对于错过报名截止日期但希望入学的同学，可以关注学校的补录通知，及时提交相关材料并参加补录。建议时常查看学校官网或咨询招生办公室，获取最新、最准确的报名信息和补录政策。