泰和中等专业学校的走读生通常需要签署安全协议。安全协议是一份重要的文件，旨在明确学校和学生家长之间的责任和义务，确保学生在校期间的安全。签署安全协议可以规范学生的行为，提醒他们注意自身安全，并告知学校在紧急情况下的联系方式和措施。因此，走读生及其家长应认真阅读安全协议的，并予以签署，以确保学生的安全。