当然可以！赣州现代科技职业学校非常重视学生的职业技能培养，鼓励学生参加各类职业技能竞赛，提升学生的实践能力和综合素质。学校会组织各种形式的职业技能竞赛，并为学生提供培训和指导。同时，学校也会积极推荐优秀学生参加国家级、省级职业技能竞赛，为学生展示才华提供广阔舞台。因此，赣州现代科技职业学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。