关于江西省遂川县职业教育中心宿舍设施的问题，根据学校官网和最新消息，宿舍内配备了独立卫浴设施，确保学生的日常洗漱需求得到满足。至于空调设备，目前尚不了解具体每间宿舍是否都配备有空调。但学校会尽力为学生提供舒适的住宿环境，确保学生的学习和生活质量。如有关空调设备的进一步信息，建议联系学校相关部门进行确认。