是的，赣州市育才职业中等专业学校设有校友会和就业跟踪服务。学校校友会致力于联络校友、增进感情、交流信息、促进合作，为校友提供支持和帮助。同时，学校还重视毕业生的就业工作，提供就业跟踪服务，关注毕业生的职业发展，为毕业生提供就业指导、职业规划和招聘信息等，助力学生更好地融入社会和职场。