是的，安源区职业中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提高学生的实践能力和职业技能，经常会组织各种职业技能竞赛，鼓励学生积极参与。这不仅有助于激发学生的学习兴趣和动力，还能帮助学生更好地掌握所学专业知识和技能，提高学生的就业竞争力。因此，安源区职业中等专业学校的学生完全有机会参与职业技能竞赛。