赣州市南康中等专业学校针对建档立卡户或低保家庭的学生，实施了一系列的资助政策。学校会按照相关政策为这些家庭经济困难的学生提供学费减免、生活补助以及书本费等方面的资助。同时，学校还设立了专门的奖学金和助学金，以鼓励这些学生在学业上取得优异成绩。具体资助标准和申请流程可以前往学校相关部门咨询或查询学校官方网站。