是的，赣州旅游职业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重实践教学，鼓励学生参加各类职业技能竞赛，锻炼实际操作能力，提升职业素养。学校会组织校内技能竞赛，也会推荐优秀学生参加省级、国家级甚至世界级的技能竞赛。参加职业技能竞赛有助于拓宽学生的视野，增强专业技能，为未来的就业创业打下坚实的基础。如有更多相关问题，可咨询学校相关部门负责人。