湖口县中等职业技术学校各专业的核心课程丰富多样。不同专业有不同的核心课程，例如计算机专业包括计算机基础、操作系统、数据库等；机械专业涵盖机械制造基础、机械设计理论、自动化控制等。此外，还包括实践操作技能的培养。学校注重理论与实践结合，旨在培养学生的综合素质和专业技能，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。