石城县职业技术学校具有正规的办学资质。该校是经过教育部门和相关部门审批成立的合法学校，拥有完善的教学设施和优秀的师资队伍。学校的教学质量得到了广泛的认可和好评，为学生提供了良好的学习环境和就业前景。因此，可以放心地说，石城县职业技术学校具有正规的办学资质，并为学生提供优质的教育服务。