新余新兴产业工程学校的各专业核心课程丰富多样，紧密结合行业发展趋势和市场需求。例如，信息技术专业重点学习计算机编程、网络技术和数据科学等；机械工程专业则注重机械设计、自动化控制和智能制造等技术。此外，学校还注重实践技能的培养，开设多种实训课程，帮助学生掌握实际工作技能，为未来的职业发展奠定坚实基础。