对于新余司法警官学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。学校为了保障学生的安全，会要求学生签署安全协议，明确学校和学生之间的安全责任。走读生因为需要离开校园，涉及到的安全风险相对更大，签署安全协议可以更好地规范学生的行为，减少潜在的安全隐患。因此，走读生需要按照学校规定签署安全协议。