对于宁都县科技职业学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。安全协议能够明确学生在校期间的安全责任和管理规定，保障学生的安全健康，同时也是学校和学生家庭之间的一份重要约定。通过签署安全协议，学生可以明确自己在校园内的行为规范，遵守相关规定，降低安全事故的发生概率。因此，建议学校要求走读生签署安全协议，以确保学生的人身安全和校园的和谐稳定。