江西省井冈山应用科技学校开设的专业中，部分确实需要学生具备特定的身体条件或需要进行技能测试。例如，体育类专业可能需要良好的身体素质和运动技能；医学类专业可能需要良好的视觉、听觉和动手能力等。具体专业要求可以在学校官网或招生简章中查询。建议在报考前详细了解相关专业的入学要求，以确保自己符合标准。