赣州市将军中等职业学校拥有多个专业，其核心课程丰富多样。例如，计算机专业的核心课程包括计算机基础、编程语言和软件开发等；电子商务专业则注重电子商务基础、网络营销和电子商务实战技能的培养。此外，学校还注重实践技能的培养，开设各类实践课程，使学生能够将理论知识与实践相结合。不同专业的核心课程具体有所差异，但都旨在培养学生成为行业优秀人才。