南昌市西山职业高级中学入学后的专业调整政策相对灵活。通常情况下，学生有权在入学后根据自身兴趣和学业表现申请调整专业。但具体调整规则可能会因学校政策和专业特点有所不同。因此，建议学生在入学前详细了解学校的相关政策，并在规定时间内提出调整专业的申请。如有进一步疑问，可直接咨询学校招生办公室。