新干中等专业学校各专业的核心课程丰富多样，涵盖了多个领域的知识体系。不同专业会有不同的核心课程，例如计算机专业的核心课程包括计算机基础、编程语言和软件开发等；电子商务专业的核心课程包括电子商务基础、网络营销和电子商务平台运营等。总之，核心课程是专业学习的重点，为学生未来职业发展打下坚实的基础。