食品加工与检验专业（中级）

学习年限：３年（初中毕业生），２年（高中毕业生）。

培养目标：培养具备食品加工与检验基础知识和技能，能够从事食品生产、加工、检验及质量管理等工作的中级技能人才。学生应掌握食品加工工艺、食品检验技术及食品安全标准，具备一定的实践操作能力和职业素养。

就业方向：毕业生可在食品生产企业、检验检测机构、餐饮企业、质量监督部门等从事食品生产、加工、检验及质量管理等工作。

主要课程：食品加工工艺学、食品微生物学、食品化学、食品检验技术、食品安全与卫生、食品质量管理等。

资格证书：学生毕业后可考取四级食品检验工、四级食品安全管理员等资格证书。

食品加工与检验专业（高级）

学习年限：２年（达到中级技能水平学生），３年（高中毕业生），５年（初中毕业生）。

培养目标：培养具备较高水平的食品加工与检验专业知识和技能，能够独立承担食品生产、加工、检验及技术管理工作的高级技能人才。学生应熟练掌握食品加工工艺优化、食品检验技术及食品安全管理体系，具备较强的实践能力和管理能力。

就业方向：毕业生可在食品生产企业、检验检测机构、科研院所、质量监督部门等从事食品加工技术管理、检验分析、质量管理及技术研发等工作。

主要课程：高级食品加工工艺学、食品分析与检测技术、食品安全管理体系、食品质量风险评估、食品加工新技术、食品标准与法规等。

资格证书：学生毕业后可考取三级食品检验工、三级食品安全管理员、三级质量管理体系内审员等资格证书。

食品加工与检验专业（预备技师）

学习年限：２年（达到高级技能水平学生），３年（达到中级技能水平学生），４年（高中毕业生），６年（初中毕业生）。

培养目标：培养具备扎实的食品加工与检验理论知识和实践技能，能够从事食品加工技术研发、检验技术创新、质量管理及技术培训的高层次技能人才。学生应具备独立解决复杂技术问题的能力，能够进行工艺创新和技术突破。

就业方向：毕业生可在食品生产企业、科研院所、检验检测机构、技术培训机构等担任技术主管、质量经理、食品安全顾问等职位，从事食品加工技术研发、检验技术创新、质量管理及技术培训等工作。

主要课程：食品加工与检验前沿技术、食品加工工艺优化与创新、食品检验新技术与应用、食品安全风险评估与预警、食品质量管理体系设计与实施、食品标准与法规高级应用等。

资格证书：学生毕业后可考取二级食品检验工、二级食品安全管理员、二级质量管理体系外审员等资格证书。