食品质量与安全专业（中级）

学习年限：３年（初中毕业生），２年（高中毕业生）。

培养目标：培养具备食品质量与安全基础知识和技能，能够从事食品生产、加工、检验、质量管理等工作的中级技能人才。学生应掌握食品卫生标准、食品安全法律法规及食品检测技术，具备良好的职业道德和团队协作能力。

就业方向：毕业生可在食品生产企业、餐饮企业、食品检验机构、质量监督部门等从事食品生产、检验、质量管理及食品安全监督等工作。

主要课程：食品微生物学、食品化学、食品卫生与安全、食品检测技术、食品质量管理、食品安全法律法规等。

资格证书：学生毕业后可考取四级食品检验工、四级食品安全管理员等资格证书。

食品质量与安全专业（高级）

学习年限：２年（达到中级技能水平学生），３年（高中毕业生），５年（初中毕业生）。

培养目标：培养具备较高水平的食品质量与安全专业知识和技能，能够独立承担食品生产、检验、质量管理及食品安全控制工作的高级技能人才。学生应熟练掌握食品检测技术、食品安全管理体系及食品质量风险评估方法。

就业方向：毕业生可在食品生产企业、检验检测机构、食品安全监管部门、科研院所等从事食品质量与安全管理、技术开发、检测分析及食品安全风险评估等工作。

主要课程：高级食品微生物学、食品分析与检测、食品安全管理体系、食品质量风险评估、食品加工技术、食品标准与法规等。

资格证书：学生毕业后可考取三级食品检验工、三级食品安全管理员、三级质量管理体系内审员等资格证书。

食品质量与安全专业（预备技师）

学习年限：２年（达到高级技能水平学生），３年（达到中级技能水平学生），４年（高中毕业生），６年（初中毕业生）。

培养目标：培养具备扎实的食品质量与安全理论知识和实践技能，能够从事食品质量与安全管理、技术研发、检测分析及食品安全风险评估的高层次技能人才。学生应具备独立解决复杂技术问题的能力，能够进行技术创新和工艺改进。

就业方向：毕业生可在食品生产企业、检验检测机构、食品安全监管部门、科研院所等担任技术主管、质量经理、食品安全顾问等职位，从事技术研发、质量管理、食品安全控制及技术培训等工作。

主要课程：食品质量与安全前沿技术、食品安全风险评估与预警、食品加工新技术、食品质量安全管理体系设计与实施、食品标准与法规高级应用等。

资格证书：学生毕业后可考取二级食品检验工、二级食品安全管理员、二级质量管理体系外审员等资格证书。