江西省通用技工学校开展校园食品安全检查工作

近日，江西省通用技工学校积极开展校园食品安全检查工作。此次检查旨在全面排查校园食品安全隐患，切实保障师生的饮食安全与身体健康，营造安全、健康的校园饮食环境。

学校成立了专门的食品安全检查小组，深入学校食堂的各个区域进行细致检查。在食品原材料储存区，检查人员仔细查看了大米、面粉、食用油、肉类等各类食材的储存条件，包括储存温度、湿度是否适宜，防潮、防虫、防鼠措施是否到位，确保食材新鲜无变质。对于食品加工区域，检查人员重点关注了厨房设备的清洁卫生状况、食品加工流程的规范操作以及厨师的个人卫生情况。要求厨房工作人员严格遵守食品加工操作规程，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。

在餐具消毒环节，检查人员检查了消毒设备的运行情况和消毒记录，确保餐具经过严格的清洗、消毒和保洁程序，符合卫生标准。同时，对食堂的就餐环境也进行了全面检查，包括餐厅的卫生清洁、通风采光、桌椅摆放等方面，为师生提供舒适的就餐环境。

此外，检查小组还对食堂的食品采购索证索票制度、食品留样制度等落实情况进行了检查。要求食堂严格把控食品采购渠道，确保所采购的食品原料来源正规、可追溯，并按照规定做好食品留样工作，以便在出现食品安全问题时能够及时追溯和查明原因。

通过此次校园食品安全检查工作，江西省通用技工学校进一步增强了食堂工作人员的食品安全意识，完善了食品安全管理制度，消除了校园食品安全隐患。学校表示，将继续加强食品安全管理，定期开展食品安全检查工作，确保师生的饮食安全，为学校的教育教学工作提供有力保障。